cooking
ペペロンチーノが食べたい! けどお米が食べたい!野菜もたっぷり食べたい! そんなわがままなわたしに。 と、あなたに。
新鮮な葉つき人参を買ったら? もちろん葉っぱも頂きます!!
丸ごと新鮮なフェンネルを見つけたら、この組み合わせが最強です!
千枚漬けと言えば柚子の香り。 柚子が手に入らないときはレモンで千枚漬けにしちゃいます!
ドイツで七草がゆに挑戦! こんなお野菜もお粥に合うんです!
秋から冬は柿の季節。 甘い柿を食べた後の皮は捨ていませんか? 美味しいお料理になりました ^^
あけましておめでとうございます。 ドイツには特別に新年いただく料理はないと見た! さすがに新年のお祝い感がなさすぎるので、少しだけお節料理を。 本日はちょっと変わり種の鶏もも肉の八幡巻き!
魚が食べたいのに良い鮮魚に出会えなかった日は、ツナ缶に助けてもらうのもあり。 お水も出汁も使わずに、美味しい一品になりました。
いちごジャムを使ってちょっとフルーティーな鶏もも肉の照り焼き。 甘ずぎない美味しい一品になりました。
ヘルシーなのに濃厚で香ばしい香りがたまらないヨーグルト胡麻和え! 白と黄金色の組み合わせも美しい、和食はもちろん辛いカレーにも合う一品になりました。
長いパプリカを使って肉詰めだ! 牛乳やパン粉は無しで。 いつものピーマンの肉詰めとは一味違う!美味しい肉詰めの完成です^^
ボリュームがアップして豪華に見えるはさみ焼き。 野菜も一緒に摂れて栄養もばっちりです! お料理初心者でもハンバーグよりも簡単? はさみ焼きに挑戦です!!
白い人参、、? パースニップ、ドイツ語では der Pastinak (die Pastiake) パスティナケ。 他の野菜にはない特別な味でお料理の幅を広げてくれそう。 しかも和食にも合う!パースニップを使って煮ものにしてみました。
牡蠣の美味しい季節になりました。 ぷりぷりの牡蠣は生でも揚げてもお鍋にしても最高ですね^^ (食べたい、、、) でもこの時期美味しいのは牡蠣だけではないんです! ムール貝鍋はいかがですか?
ドイツでよく目にするビーツが使われたサラダは、人参と組み合わさっていることが多い。 ビーツも人参も甘みがあって、シャキシャキと美味しいサラダになります。 酸味を加えて、程よい甘さと酸っぱさのバランスが良い、お箸の進む一品です。
豚肉の薄切りを作ってから豚肉まつりだった先週。 鶏肉も食べなきゃ!そうだ、筑前煮にしよう! 蓮根もごぼうも、お出汁もなくても立派な筑前煮になりました^^
ドイツ料理と言えばシュニッツェル? ドイツ料理のレストランに行くと大抵メニューにシュニッツェルがあります。 そんな定番ドイツ料理を、友人宅で作ってみました!
どうも、かぼちゃファンのakaneです。 ドイツではそろそろかぼちゃの季節が終わるのではないかと心配で、万が一に備えてかぼちゃをひと玉保存用に購入しました。(笑) が、、楽しみにしていたそのかぼちゃが甘くない、、 そんな時!美味しくいただくレシピ…
冬が近づきキャベツの季節になってきました。 スーパーマーケットに行くと、キャベツと紫キャベツがひと玉100円以下で売られていたので迷いなく紫を。 食卓に彩りをそえてくれるコールスローです!
今まさにビーツ料理に燃えています。(笑) 本日は燃えるようなピンク色のビーツライス。 蒸し鶏と、まるごとスープも一緒に。
栄養たっぷりの亜麻仁。 実はドイツは亜麻仁で溢れているんです!?
ビーツで美しいピンク色のディップを作ってみました。 フードプロセッサーやブレンダーが無くても、ヨーグルトと一緒なら鮮やかに染まります。
前のルームメイトがくれた緑豆がキッチンにあるのを発見。 キッチンにあったもので、初めて緑豆のお料理を作ってみました! 参考にしたのは、インドのムングダールという緑豆を使ったカレーのレシピです。
ドイツにもアジア料理のレストランがたくさんあります。 以前ベトナム料理のお店その香りを嗅いでから、無性に食べたくなっていたココナッツミルクカレー。 やっと作りました!!
二日間、竜田揚げが続いたから今日は魚が食べたいな~ 最近酸っぱいものを食べてないかも。 と、からださまが申すので、今晩はさっぱりと檸檬といわしをスチームします!
料理もひとり暮らしも初心者にも関わらず、レシピの開発?に挑戦!!(笑) 煮もののようなスープのような、自然の甘みがほっとする一品ができあがりました。 シナモンと大根の素敵な出会い。 料理名を募集中です。
先日作ったアイスバインの角煮。 どうしても脂分が多めなのでスープを一気にいただくのはやめました。 それにしてもいい香りだったので、残ったスープを冷蔵庫でとりあえず保存。
初めてドイツで迎えた誕生日に頂いたのは、おかき(笑) 日本の味が恋しいでしょうと彼女がくれたのは日本セットでした。 そのおかきで挑戦してみたいと思っていた竜田揚げ! ついに実行しました!!
ドイツに引っ越してきて初めての友だち、ジャッキー。 彼女と一緒に晩ご飯を作っていただきました!美味しくてきれいの源がいっぱいのレシピを大公開します♡
イラン料理と聞くと、何を思い浮かべますか? わたしは正直イランの食文化について全く知りませんでした。 でも調べていくと魅力的な料理がいっぱい!! 作ってみたい!ということで、、