Akane's Lab はじめてのひとりぐらし inドイツ

24歳ただいまドイツで奮闘中。

cooking

【レシピ】鰯とズッキーニパスタのペペロンチーノ こうすればバランス食!

ペペロンチーノが食べたい! けどお米が食べたい!野菜もたっぷり食べたい! そんなわがままなわたしに。 と、あなたに。

【レシピ】人参の葉のふりかけ

新鮮な葉つき人参を買ったら? もちろん葉っぱも頂きます!!

【レシピ】豚肉とフェンネルのまろやかレモン蒸し焼き

丸ごと新鮮なフェンネルを見つけたら、この組み合わせが最強です!

【レシピ】かぶと檸檬の千枚漬け

千枚漬けと言えば柚子の香り。 柚子が手に入らないときはレモンで千枚漬けにしちゃいます!

【レシピ】ドイツ版?!七草がゆ 洋風ハーブもお粥に合う!!

ドイツで七草がゆに挑戦! こんなお野菜もお粥に合うんです!

【レシピ】柿の皮と人参のきんぴら 栄養丸ごと!皮も活用しました。

秋から冬は柿の季節。 甘い柿を食べた後の皮は捨ていませんか? 美味しいお料理になりました ^^

【レシピ】コールラビの茎で鶏もも肉の八幡巻き 来年のおせちの仲間入り?!

あけましておめでとうございます。 ドイツには特別に新年いただく料理はないと見た! さすがに新年のお祝い感がなさすぎるので、少しだけお節料理を。 本日はちょっと変わり種の鶏もも肉の八幡巻き!

【レシピ】コールラビと白菜でツナの煮もの 年末年始の忙しいからだに。

魚が食べたいのに良い鮮魚に出会えなかった日は、ツナ缶に助けてもらうのもあり。 お水も出汁も使わずに、美味しい一品になりました。

【レシピ】鶏もも肉のいちごジャム照り焼き Teriyaki はドイツでも人気?!

いちごジャムを使ってちょっとフルーティーな鶏もも肉の照り焼き。 甘ずぎない美味しい一品になりました。

【レシピ】白菜とお豆腐のヨーグルトごま和え カレーのお供にどうぞ。

ヘルシーなのに濃厚で香ばしい香りがたまらないヨーグルト胡麻和え! 白と黄金色の組み合わせも美しい、和食はもちろん辛いカレーにも合う一品になりました。

【レシピ】ちょろ長パプリカの肉詰め ドイツ版万願寺とうがらし?!

長いパプリカを使って肉詰めだ! 牛乳やパン粉は無しで。 いつものピーマンの肉詰めとは一味違う!美味しい肉詰めの完成です^^

【レシピ】コールラビのはさみ焼き ラムと牛の挽肉で

ボリュームがアップして豪華に見えるはさみ焼き。 野菜も一緒に摂れて栄養もばっちりです! お料理初心者でもハンバーグよりも簡単? はさみ焼きに挑戦です!!

【レシピ】豚肉とパースニップの煮もの 和食にも合う!ドイツで出会った白い人参?

白い人参、、? パースニップ、ドイツ語では der Pastinak (die Pastiake) パスティナケ。 他の野菜にはない特別な味でお料理の幅を広げてくれそう。 しかも和食にも合う!パースニップを使って煮ものにしてみました。

【レシピ】ムール貝鍋 牡蠣だけじゃない!旬の貝

牡蠣の美味しい季節になりました。 ぷりぷりの牡蠣は生でも揚げてもお鍋にしても最高ですね^^ (食べたい、、、) でもこの時期美味しいのは牡蠣だけではないんです! ムール貝鍋はいかがですか?

【レシピ】ビーツと人参のサラダ ドイツで定番の組み合わせ!常備菜に。

ドイツでよく目にするビーツが使われたサラダは、人参と組み合わさっていることが多い。 ビーツも人参も甘みがあって、シャキシャキと美味しいサラダになります。 酸味を加えて、程よい甘さと酸っぱさのバランスが良い、お箸の進む一品です。

【レシピ】ドイツ風?筑前煮 じゃがいもとコールラビで!

豚肉の薄切りを作ってから豚肉まつりだった先週。 鶏肉も食べなきゃ!そうだ、筑前煮にしよう! 蓮根もごぼうも、お出汁もなくても立派な筑前煮になりました^^

【レシピ】ドイツ料理シュニッツェル キッチンでハンマー?

ドイツ料理と言えばシュニッツェル? ドイツ料理のレストランに行くと大抵メニューにシュニッツェルがあります。 そんな定番ドイツ料理を、友人宅で作ってみました!

【レシピ】かぼちゃのココナッツマッシュサラダ 甘くないかぼちゃもお砂糖なしで甘くなる!

どうも、かぼちゃファンのakaneです。 ドイツではそろそろかぼちゃの季節が終わるのではないかと心配で、万が一に備えてかぼちゃをひと玉保存用に購入しました。(笑) が、、楽しみにしていたそのかぼちゃが甘くない、、 そんな時!美味しくいただくレシピ…

【レシピ】紫キャベツとひまわりの種のコールスローサラダ ドイツでひまわりの種を食べよう!

冬が近づきキャベツの季節になってきました。 スーパーマーケットに行くと、キャベツと紫キャベツがひと玉100円以下で売られていたので迷いなく紫を。 食卓に彩りをそえてくれるコールスローです!

【レシピ】ビーツライスと蒸し鶏 二種のたれで。蒸した残りのスープもいただきます!!

今まさにビーツ料理に燃えています。(笑) 本日は燃えるようなピンク色のビーツライス。 蒸し鶏と、まるごとスープも一緒に。

【レシピ】亜麻仁ごはん Leinsamenはドイツの健康の種?かもしれない。

栄養たっぷりの亜麻仁。 実はドイツは亜麻仁で溢れているんです!?

【レシピ】ビーツとヨーグルトのディップ

ビーツで美しいピンク色のディップを作ってみました。 フードプロセッサーやブレンダーが無くても、ヨーグルトと一緒なら鮮やかに染まります。

【レシピ】緑豆の香ばし煮 フェヌグリークシードで。Jedes Böhnchen macht ein Tönchen...?

前のルームメイトがくれた緑豆がキッチンにあるのを発見。 キッチンにあったもので、初めて緑豆のお料理を作ってみました! 参考にしたのは、インドのムングダールという緑豆を使ったカレーのレシピです。

【レシピ】ココナッツミルクカレー ”アジア料理”が人気のドイツ。

ドイツにもアジア料理のレストランがたくさんあります。 以前ベトナム料理のお店その香りを嗅いでから、無性に食べたくなっていたココナッツミルクカレー。 やっと作りました!!

【レシピ】檸檬といわしのスチーム 蒸し器がなくても簡単蒸し料理!

二日間、竜田揚げが続いたから今日は魚が食べたいな~ 最近酸っぱいものを食べてないかも。 と、からださまが申すので、今晩はさっぱりと檸檬といわしをスチームします!

【レシピ】ほっと大根シナモンスープ

料理もひとり暮らしも初心者にも関わらず、レシピの開発?に挑戦!!(笑) 煮もののようなスープのような、自然の甘みがほっとする一品ができあがりました。 シナモンと大根の素敵な出会い。 料理名を募集中です。

【レシピ】味たま 残った角煮のスープで。Das ist nicht das gelbe vom Ei.

先日作ったアイスバインの角煮。 どうしても脂分が多めなのでスープを一気にいただくのはやめました。 それにしてもいい香りだったので、残ったスープを冷蔵庫でとりあえず保存。

【レシピ】おかきで揚げない竜田揚げ ドイツで鶏もも肉が食べたくなったら。

初めてドイツで迎えた誕生日に頂いたのは、おかき(笑) 日本の味が恋しいでしょうと彼女がくれたのは日本セットでした。 そのおかきで挑戦してみたいと思っていた竜田揚げ! ついに実行しました!!

【レシピ】クレオパトラサラダ

ドイツに引っ越してきて初めての友だち、ジャッキー。 彼女と一緒に晩ご飯を作っていただきました!美味しくてきれいの源がいっぱいのレシピを大公開します♡

ドイツでイラン料理に挑戦?ゴルメサブジちょっと失敗編。

イラン料理と聞くと、何を思い浮かべますか? わたしは正直イランの食文化について全く知りませんでした。 でも調べていくと魅力的な料理がいっぱい!! 作ってみたい!ということで、、

【レシピ】ドイツでアイスバイン(豚のすね肉)の角煮に挑戦!

豚のすね肉、どのように調理していますか? とろとろ角煮風がおすすめです! ドイツのアイスバインで角煮を作りました!