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Akane's Lab はじめてのひとりぐらし inドイツ

24歳ただいまドイツで奮闘中。

Lab

ドイツでひろうすを手作りしてみた! 当たり前が当たり前じゃなくなったとき。

ひろうすが買えないなら、作るしかない!! ドイツでひろうす(がんもどき)作りに挑戦しました。

ドイツのいろいろなミルク

牛乳だけじゃない! ドイツで見つけたいろいろなミルクをレポートします。

【レシピ】豚肉とパースニップの煮もの 和食にも合う!ドイツで出会った白い人参?

白い人参、、? パースニップ、ドイツ語では der Pastinak (die Pastiake) パスティナケ。 他の野菜にはない特別な味でお料理の幅を広げてくれそう。 しかも和食にも合う!パースニップを使って煮ものにしてみました。

【レシピ】ムール貝鍋 牡蠣だけじゃない!旬の貝

牡蠣の美味しい季節になりました。 ぷりぷりの牡蠣は生でも揚げてもお鍋にしても最高ですね^^ (食べたい、、、) でもこの時期美味しいのは牡蠣だけではないんです! ムール貝鍋はいかがですか?

【レシピ】ドイツ風?筑前煮 じゃがいもとコールラビで!

豚肉の薄切りを作ってから豚肉まつりだった先週。 鶏肉も食べなきゃ!そうだ、筑前煮にしよう! 蓮根もごぼうも、お出汁もなくても立派な筑前煮になりました^^

お米をふっくら美味しく炊く方法。ドイツのトルコ米で挑戦!

お米が噛んでも噛んでも甘くない、、 柔らかいのにふっくらしない、、 そんなお米をふっくら美味しく食べたいわたしの報告です!

長粒米は短粒米よりダイエットに向いている?ドイツで出会った色々なお米。

ダイエットにはタイ米!などというような情報をちらほら見かけます。 あまり気にも留めていなかったのですが、もしかすると本当かも?と感じたので、わたしの人体実験を基にまとめてみます!

ステーキ肉を薄切り肉にする方法。ドイツでも生姜焼きを食べたい!!

ステーキ用を薄切り? なんてもったいない、、、 気がするのですが、薄切り肉が売られていないドイツではステーキ肉より貴重だったり。

【レシピ】かぼちゃのココナッツマッシュサラダ 甘くないかぼちゃもお砂糖なしで甘くなる!

どうも、かぼちゃファンのakaneです。 ドイツではそろそろかぼちゃの季節が終わるのではないかと心配で、万が一に備えてかぼちゃをひと玉保存用に購入しました。(笑) が、、楽しみにしていたそのかぼちゃが甘くない、、 そんな時!美味しくいただくレシピ…

ドイツで美味しい燻製の魚を発見!Sprotten

海が少ないからって寒いからって独逸国といふ国は何故なんでもかんでも燻製にしてまうねんありえへんわ… と魚の燻製を避けていたわたしですが、これがたまげたオイシカッタ!

【レシピ】ビーツライスと蒸し鶏 二種のたれで。蒸した残りのスープもいただきます!!

今まさにビーツ料理に燃えています。(笑) 本日は燃えるようなピンク色のビーツライス。 蒸し鶏と、まるごとスープも一緒に。

【レシピ】ビーツとヨーグルトのディップ

ビーツで美しいピンク色のディップを作ってみました。 フードプロセッサーやブレンダーが無くても、ヨーグルトと一緒なら鮮やかに染まります。

ドイツ野菜レポート Rote Bete ビーツ 生でも焼いても。

Rote Bete、ビーツ。 里芋のようなその皮からは想像ができない鮮やかな紫色の野菜。

ドイツ果物レポート Kaktusfeige カクトゥスファイゲ

カクトゥスファイゲ、、、? 10月になって、果物屋さんにパッションフルーツのような果物が並び始めました。 秋なのにパッション?でも今まで見なかったから秋の果物に違いない。

【レシピ】緑豆の香ばし煮 フェヌグリークシードで。Jedes Böhnchen macht ein Tönchen...?

前のルームメイトがくれた緑豆がキッチンにあるのを発見。 キッチンにあったもので、初めて緑豆のお料理を作ってみました! 参考にしたのは、インドのムングダールという緑豆を使ったカレーのレシピです。

ドイツチーズレポート 牛?羊?フェタチーズの秘密

乳製品が日本に比べて明らかに安く手に入るドイツ。 ヨーグルトや牛乳には劣りますが、チーズもそのうちのひとつです。 少しでも節約せねばと少し遠ざけていたチーズですが、またいろいろと探検し始めました。 今回はフェタチーズ!

【レシピ】ほっと大根シナモンスープ

料理もひとり暮らしも初心者にも関わらず、レシピの開発?に挑戦!!(笑) 煮もののようなスープのような、自然の甘みがほっとする一品ができあがりました。 シナモンと大根の素敵な出会い。 料理名を募集中です。

【レシピ】味たま 残った角煮のスープで。Das ist nicht das gelbe vom Ei.

先日作ったアイスバインの角煮。 どうしても脂分が多めなのでスープを一気にいただくのはやめました。 それにしてもいい香りだったので、残ったスープを冷蔵庫でとりあえず保存。

【レシピ】おかきで揚げない竜田揚げ ドイツで鶏もも肉が食べたくなったら。

初めてドイツで迎えた誕生日に頂いたのは、おかき(笑) 日本の味が恋しいでしょうと彼女がくれたのは日本セットでした。 そのおかきで挑戦してみたいと思っていた竜田揚げ! ついに実行しました!!

No poo はじめました。やりすぎないって意外といいかも。

No poo ってご存知ですか? 少なくとも中学生のころから10年以上、毎日シャンプーとトリートメントをしていたし、それが当たり前だと思っていたわたしにとってはものすごく斬新な考えでした。 でもそれが意外と、、、いける。

ドイツでイラン料理に挑戦?ゴルメサブジちょっと失敗編。

イラン料理と聞くと、何を思い浮かべますか? わたしは正直イランの食文化について全く知りませんでした。 でも調べていくと魅力的な料理がいっぱい!! 作ってみたい!ということで、、

【レシピ】ドイツでアイスバイン(豚のすね肉)の角煮に挑戦!

豚のすね肉、どのように調理していますか? とろとろ角煮風がおすすめです! ドイツのアイスバインで角煮を作りました!